Chef de cuisine

Chef de cuisine

Chef de cuisine

Offre d'emploi | 02/12/2019 | nhluxembourg@nh-hotels.com

Chef de Cuisine NH Luxembourg
Profil demandé:
• Identification à l’entreprise
• Aptitude au changement
• Intégrité
• Initiative
• Créativité
• Etre proactif et flexible
o Français et Anglais (parlé et écrit)
o Connaissances nécessaires en informatique et en gestion
o Une bonne capacité d’organisation et de planification
o Bonne communication
o Connaissances des normes HACCP légales en cours
Description du poste:
Tâches et responsabilités les plus importantes:
• Encadrement de collaborateurs de cuisine /plonge : POT, détermination d’un effectif suffisant, gestion des congés et de récupérations ;
• gestion de la formation,
• Coordonner et réguler l’exécution des activités de la cuisine :
- affecter les tâches, donner des indications et les instructions ;
- veiller à l’avancement et à la qualité d’exécution des tâches ;
- surveiller l’utilisation prudente des produits et le rendement à réaliser dans le fonctionnement de la cuisine ainsi que le bénéfice brut ;
- détermination et commande des produits et autres articles nécessaires ;
- participer à l’exécution des tâches en cuisine
• Contribuer à l’élaboration de toutes les cartes; créer, développer et adapter des recettes, effectuer des fiches techniques ;
• Contacter les fournisseurs et utiliser leurs services conformément aux directives NH, (qualités de négociation requises),
• Gérer et encadrer son personnel (cuisiniers, plongeurs),
• Recueil et traitement des questions et plaintes des clients.


Devenir
membre


je suis déjà
membre

S'authentifier

Mot de passe oublié


Créer un
compte