Chef de cuisine

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Offre d'emploi | 08/02/2019 | jeannier.thomas@live.fr

MAMACITA RESTAURANT
CHEF DE CUISINE
Mamacita est bien connu comme le restaurant le plus sollicité au Luxembourg depuis ces cinq dernières années et s’efforce constamment d’améliorer.
Mamacita fait partie d’un groupe de plusieurs restaurants et bars implantés au Luxembourg depuis 1993 et offre par conséquent de nombreuses opportunités et perspectives de carrière.


DESCRIPTION DU POSTE :
- Prendre soin des opérations quotidiennes de la cuisine
- Controler et gérer l’ensemble des couts de la cuisine food et non food
- Superviser les changements de menus avec l’aide du groupe
- Travailler avec le concept et les exigences de la marque lors des changements
- Avoir le leadership sur une équipe de six cuisiniers
- Etre en collaboration directe avec le manager du restaurant
- Assurer un niveau d’hygiène et de sécurité à la hauteur des normes en vigueur
- Créer des menus, des recettes, des propositions selon les demandes de nos clients
- Savoir gérer une forte affluence avec en moyenne 200 couverts par jour
- Travail sur 5 jours par semaine
- Poste à pourvoir de suite
- Il est demandé un minimum de deux années d’expérience pour un second de cuisine ou une expérience similaire de Chef de cuisine pour le poste
- L’expérience d’un TEXMEX ou restaurant mexicain est un plus mais ne constitue pas une obligation
- Rémunération attractive
-
- Merci d’envoyer votre candidature avec CV, photo et lettre de motivation à l’adresse mail suivante : jeannier.thomas@live.fr


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