Sécurité alimentaire - Obligation importante
Enregistrement obligatoire des établissements du secteur alimentaire

Tableau européen des fournisseurs agrées-établissements manipulant les produits d’origine animale
https://securite-alimentaire.public.lu/fr/professionnel/Denrees-alimentaires/Etablissements-agrees.html

Checkliste en matière d'hygiène alimentaire
https://securite-alimentaire.public.lu/dam-assets/fr/professionnel/checkliste/secualim/hygiene/CL-Hygiene-de-base-v2.pdf

Législation :
https://securite-alimentaire.public.lu/fr/legislation.html

Le RÈGLEMENT (UE) No 1169/2011 DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL du 25 octobre 2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires:

Divison de la sécurité alimentaire

L'Organisme pour la sécurité et la qualité de la chaîne alimentaire: OSQCA 

Vente d’insectes dans la restauration

Actuellement les insectes comestibles ne sont pas autorisés au Luxembourg. Aucune commercialisation d’insectes destinés à la consommation humaine n’est permise légalement sans autorisation préalable de la Commission européenne. Le Service de la sécurité alimentaire de la Direction de la Santé au Luxembourg préfère rester prudent et attendre une position claire et commune au niveau européen comme d'ailleurs la majorité des autres Etats membre.

Pour plus d'informations: http://www.securite-alimentaire.public.lu/professionnel/Denrees-alimentaires/Nouveaux-aliments/Insectes/index.html

Lait de consommation cru : quels sont les risques ?

Plus d'informations: http://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/150113.htm

 

 


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