Safe to Serve - fiches HACCP
Documentation des formations 3.0
Tableau qui permet l'inscription des formations.
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Fiche d'entretien des toilettes 3.3
Fiche mensuelle pour documenter le nettoyage des sanitaires.
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Contrôle de la friteuse 3.2
Fiche qui permet de documenter l'entretien de l'huile/graisse .
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Non-conformité de livraison 3.1
Fiche qui permet la déclaration d'une livraison alimentaire non-conforme.
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Enregistrement des températures durant le transport 2.5
Formulaire de surveillance des températures durant le transport alimentaire.
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Contrôle des températures alimentaires 2.4
Fiche permettant la prise des températures des denrées alimentaires (froides ou chaudes).
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Enregistrement des températures de refroidissement 2.3
Fiche qui permet de surveiller le refroidissement correct des denrées alimentaires.
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Enregistrement des températures de stockage 2.2
Fiche mensuelle individuelle pour un réfrigérateur ou un congélateur.
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Enregistrement des températures de stockage 2.1
Fiche mensuelle pour plusieurs réfrigérateurs ou un congélateurs.
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