Actualités - HORESCA - Fédération Nationale des Hôteliers Restaurateurs et Cafetiers

Les bonnes pratiques d'hygiène

Formation continue
Les bonnes pratiques d’hygiène

Maîtriser les principes du HACCP

Objectifs :
Savoir reconnaître les dangers et appliquer les bonnes pratiques d’hygiène
Au terme de la formation, le participant sera capable de:

  • connaître les bons comportements à adopter afin de minimiser au maximum les risques
  • comprendre son rôle quotidien dans le domaine de l'hygiène

Public cible :
Personnes responsables du secteur HoReCa
Personnel du secteur

Programme :
Dangers rencontrés dans le secteur alimentaire
Responsabilités et obligations
Pratiques d'hygiène dans le secteur de l'HORECA

Méthodes pédagogiques :
Formation théorique avec support PowerPoint
Réflexions en groupe
Discussions

Durée minimale :
3 heures à votre convenance

Langues :
Formation en langue française, allemande ou luxembourgeoise
Dossier de formation (français ou allemand)

Documentation supplémentaire :
Guide officielle des bonnes pratiques d’hygiène (obligatoire lors d’un contrôle)
Fiches d’hygiène utiles (températures, allergènes, auto-contrôle,…)

Certificat :
Les participants recevront un certificat de participation délivré par Horesca.

Nos formations se déroulent en entreprise ou aux bureaux de l’Horesca et sont adaptées à votre besoin.
Étant du même métier nous comprenons vos contraintes pratiques.

Pour plus d’informations, contactez-nous
Téléphone : 42 13 551, Email : horesca@pt.lu

Maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène. Une obligation légale!
Respecter le règlement (CE) N° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires.
Extrait du texte:«Les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller à ce que les manutentionnaires de denrées alimentaires soient encadrés et disposent d'instructions et/ou d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle».

 


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